La belva qui raffigurata è un bell'esemplare di gatto selvatico , il colpo di fortuna nel fotografarlo è immane oltre all'efficacia di un tele obbiettivo 140- 600.........
domenica 30 agosto 2009
Fichi al Rum
1 kg di fichi verdi
1,1 kg di zucchero
2 dl di rum (buono)
2 baccelli di vaniglia
lavate i fichi e asciugateli; punzecchiateli in 5 punti con un ago.
aprite a metà nel senso della lunghezza i baccelli di vaniglia. fate bollire in una casseruola per circa 10 minuti, 1 kg di zucchero e 5 dl di acqua ed i baccelli di vaniglia.
tuffate i fichi nello sciroppo preparato, cuoceteli per 3 minuti circa dalla ripresa del bollore, poi spegnete e lasciateli raffreddare nello sciroppo stesso.
estraete i fichi dalla casseruola e fate bollire lo sciroppo altri 10 minuti.
rimettete i fichi nella casseruola, spegnete e fateli raffreddare.
infine sgocciolateli e accomodateli in vasi.
prendete 2 dl dello sciroppo utilizzato e fatelo bollire ancora aggiungendo li zucchero rimasto ed il rum, il tutto per 5 minuti.
versate lo scirppo nei vasi, chiudeteli ermeticamente, capovolgete per creare il sottovuoto e al termine del raffreddamento a temperatura ambiente, potete riporli in dispensa.
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