Sashimi profumato

250 gr di salmone, o tonno, pesce spda o spigola, prezzemolo, salsa di soia, senape, 1 mazzetto di ravanelli, germogli di soia, wasabi, zenzero finemente affettato.

Pulite il pesce da ogni lisca e dalla pelle, se ne ha, mettetelo in frigo per circa un ora, in modo tale da dargli maggiore consistenza per per mettervi di posarlo su un tagliere e, con un coltello molto affilato, tagliarlo agevolmente in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine di almeno 1/2 cm di spessore.

Pulite le verdure , tagliatele a rondelle sottili e accomodatele in un piatto sul quale in seguito distribuirete il sashimi di pesce.

Guarnite con il prezzemolo e i germogli di soia e servite la preparazione con ciotole contenenti la sasa di soia, il wasabi, lo zenzero e la senape.

Buon appetito